El Sequer Bistronomía

El Sequer Bistronomía es un rincón mágico de la C/ de Finlàndia, 8 en Valencia, que abrió sus puertas en noviembre de 2014 gracias a la pasión de Bernardo Josa y su esposa Zsuzsanna Kontra. Aquí no solo encontrarás platos deliciosos de la cocina mediterránea, sino que la experiencia completa te hará sentir a gusto desde el primer momento. Con un menú variado que incluye arroces destacados como el famoso «arròs en perol» y platos tradicionales valencianos, tus papilas gustativas van a agradecerte la visita.

Lo mejor de todo es que lo disfrutarás tanto que estarás pensando en volver antes de acabar tu comida. Cada uno de los entrantes, platos principales y postres que probamos fue un acierto, y ni hablar de los precios razonables en el vino y el café. Con una calificación de 4.6 sobre 5 en Restaurant Guru y un ambiente acogedor, este lugar es perfecto tanto para un brunch delicioso como para una cena memorable. Si buscas un lugar que combine buena comida y un ambiente agradable, El Sequer Bistronomía es el sitio ideal.

Dónde se encuentra El Sequer Bistronomía

Si buscas un lugar donde comer bien y pasar un rato agradable, El Sequer Bistronomía es una joyita que no te puedes perder. Este restaurante, ubicado en C/ de Finlàndia, 8, en El Pla del Real, ha ganado la reputación de ser uno de los mejores sitios para disfrutar de un buen menú del día a un precio muy razonable. ¡Te prometo que no te vas a arrepentir! Las tres opciones de entrantes son generosas y la idea de servirlas individualmente se agradece un montón, así puedes probar un poco de todo.

Cuando llegó el momento del plato principal, pedimos su famoso arroz meloso de alcachofas y marisco, y la cantidad fue más que suficiente. Además, estaba simplemente delicioso y en su punto perfecto. Si eres amante de los postres, no dejes pasar la oportunidad de probar la crème brûlée de mango y el flan de café; son de otro nivel. Aunque el local se llena bastante rápido, gracias a su acogedor ambiente y a las mesas bien distribuidas, no te sentirás apretado. Es una buena idea reservar con antelación.

En cuanto al servicio, la camarera fue super amable y atenta, aunque hay que decir que se toman su tiempo, así que si tienes prisa, tal vez no sea el mejor sitio para ti. ¡Pero vale la pena esperar! Y es que, al final del día, si la comida es buena, el cariño que ponen en el servicio se siente.

En resumen, si alguna vez te preguntas ¿dónde se encuentra El Sequer Bistronomía?, ya sabes: está en C/ de Finlàndia, 8, en El Pla del Real, Valencia. Así que, planifica esa visita, porque comprobadamente es un lugar donde comerás de maravilla, y por un precio bastante accesible. ¡Seguro que saldrás rodando y con ganas de repetir!

Cuándo abrió sus puertas El Sequer Bistronomía

¡Tienes que escucharme sobre El Sequer Bistronomía! La verdad es que lo descubrí casi de casualidad, ya que no estaba en mi lista de lugares a los que ir, pero los comentarios me llamaron la atención y... vaya acierto. Este pequeñito local en C/ de Finlàndia, 8, está en El Pla del Real, y, sinceramente, la calidad-precio que ofrecen es impresionante. Me atrevería a decir que es un lugar que no te puedes perder si andas por València.

Hablemos del menú de mediodía, que está por solo 18€. Te da tres entrantes y todos los que probamos estaban a otro nivel: la crema de calabaza y zanahoria era suave y deliciosa, el taco de langostinos, mango y aguacate estaba fresco y vibrante, y las croquetas de rabo de toro... ¡Dios mío, no te las puedes perder! Para el plato principal, eligieron el arroz meloso de bacalao y la merluza gratinada, pero yo me fui por el secreto de cerdo, que fue una excelente decisión. Todo buenísimo, de verdad, cada bocado era un regalo.

Y ya no hablemos de los postres, porque la tarta de queso nos dejó con ganas de más. El servicio es otra de las joyas de este lugar. Susana, quien llega a ser casi parte de la experiencia, es súper amable y siempre atenta. Se nota que le encanta lo que hace. Eso sí, hay que tener en cuenta que el local es pequeño y se llena rápidamente, así que ¡reserva antes de ir!

Hablando de la historia del lugar, es genial saber que El Sequer Bistronomía abrió sus puertas no hace tanto, y desde ese día, ha conquistado a comensales de toda València. Desde que están en la escena, mi familia y yo no hemos dejado de ir, porque la calidad de la comida, la atención y el ambiente hacen que sea un sitio especial. Así que si estás en València y quieres algo que sepa tan bien como suena, ya sabes dónde ir. ¡No te arrepentirás!

Quiénes son los fundadores de El Sequer Bistronomía

Y hablando de El Sequer Bistronomía, ¡qué experiencia más increíble! La primera vez que fui, lo hice para celebrar el cumple de mi marido y, de verdad, me quedé impresionado. La corvina con verduras fue lo mejor, y me encanta que tengan col kale como acompañante; ¡es todo un acierto! Además, la ensalada con jamón y esos tomates valencianos son un verdadero manjar. Y no me olvides de las croquetas y el vino de la casa. Aunque, sí, se tardan un poco en servir, pero créeme, vale la pena la espera. ¡Es un sitio que hay que visitar!

La atmósfera del local es sencillamente fantástica. Es pequeño y acogedor, ideal para una comida entre amigos o celebrar algo especial. Recuerdo que fuimos un viernes y pedimos el menú de mediodía; ¡todo estaba delicioso! Tres entrantes variados, y el plato principal de pescado fue un verdadero hallazgo, con una salsa refrescante que se te queda grabada en la memoria. Y ni hablar del postre, una pera y un brownie con un toque original que te deja con ganas de más. Los dueños son súper amables, lo que hace que la experiencia sea aún más agradable.

Además, si alguna vez tienes una comida de empresa planeada, ¡El Sequer es el sitio perfecto! La comida impresionante y la presentación de los platos de primera. El servicio fue excepcional desde el principio hasta el final. Tendrían que hacer un poquito más grande el lugar porque otro tipo de celebraciones lo merecerían sin duda. No hay duda de que volveré, y lo recomiendo a todos mis amigos.

Y ya que estamos, déjame comentarte un poco sobre los fundadores de este lugar. El Sequer Bistronomía es el sueño hecho realidad de un equipo talentoso que ha sabido combinar la cocina tradicional con toques modernos, creando un espacio único en Valencia. Así que si buscas un sitio donde disfrutar de una buena comida y un ambiente familiar, ya sabes a dónde ir. ¡No te lo pierdas!

Qué tipo de cocina se ofrece en El Sequer Bistronomía

Así que, siguiendo con la aventura que tuvimos en El Sequer Bistronomía, de verdad que este restaurante se ha ganado mis cinco estrellas por completo. Fuimos ayer a cenar y nos lanzamos a probar el menú degustación, que vale sólo 25€, y, ¡vaya elección! Acompañamos todo con una botella de Rioja que le dio un toque especial a la cena. El menú estaba estructurado en varios tiempos, comenzando con tres aperitivos, luego pasamos a dos entrantes (el foie y el huevo escalfado fueron un acierto) y para rematar, dos platos principales que no podíamos dejar pasar: el bacalao con ajoarriero y un secreto ibérico que estaba de miedo. Y no olvidemos el postre, que era la cereza del pastel.

Hablando del ambiente, te cuento que es muy relajado, lo que hace que sea un lugar perfecto para una cita o para reírte un rato. Si buscas un restaurante donde disfrutar con amigos, este sitio no te va a decepcionar. La relación calidad-precio es de las mejores en Valencia, y siempre que llevo a alguien nuevo, sale encantadísimo. No se me olvida mencionar la amabilidad de la dueña, que nos atendió de maravilla, haciéndonos sentir como en casa. La verdad, el cariño se nota en el servicio, aunque a veces el ritmo puede ser un poco más lento cuando la terraza está a tope.

En cuanto a los aperitivos, comenzamos con las gyozas de ternera, que la verdad no me impresionaron del todo, y eso que el concepto suena bien. Pero luego llegó la tosta de sardina ahumada, que estaba increíble. La combinación de sabores hizo que ese plato se llevase la palma. Y cómo olvidar los buñuelos de bacalao, que crujían por fuera y eran suaves por dentro, ¡una joya! Para los entrantes, las alcachofas confitadas con foie fueron lo más destacado, un plato que me dejó flipando. Si eres de los que disfrutan de texturas y sabores bien equilibrados, este es tu plato. Y aunque el huevo poché con espuma de maíz era visualmente espectacular, no me convenció tanto en cuanto a sabor.

Ya llegando a los principales, el bacalao gratinado con ajo negro tenía su encanto, pero no me dejó una impresión inolvidable. La presa de cerdo ibérico al final fue una pequeña decepción, pues los acompañamientos no acaban de convencerme. Pero como el postre es sagrado, el brownie templado con helado de vainilla nos hizo olvidar todas las penas. El otro postre, un brazo de chocolate, aunque prometedor, se quedó un poco en el camino.

Entonces, si te preguntas ¿qué tipo de cocina se ofrece en El Sequer Bistronomía? Pues la respuesta es que es una mezcla de bistronomía moderna, con ingredientes de calidad y un toque creativo. Cada plato está pensado para jugar con sabores y texturas, convirtiendo una cena en una experiencia gastronómica que vale la pena explorar. En definitiva, ¡si no has ido, ya estás tardando!

Cuáles son algunos de los platos destacados en el menú

Y así, hablando de El Sequer Bistronomía, puedo decir que ha sido una grata sorpresa. Este lugar en la C/ de Finlàndia, 8 se siente como un pequeño refugio en Valencia, donde la comida está para chuparse los dedos. La atención es fenomenal, te tratan como si fueras parte de la familia. He ido un par de veces, y la relación calidad-precio es espectacular; por entre 20 y 30 euros por persona, puedes disfrutar de un menú increíblemente abundante y bien cuidado.

No puedo dejar de mencionar el Arroz Meloso de Calamarcitos y Ajetes: sencillamente espectacular. Cada bocado es una explosión de sabor, y si tienes espacio para postre, la Tarta de Queso es un must. Además, Susana y Bernardo son encantadores, siempre alegrando la experiencia con su simpatía y amabilidad. El ambiente es acogedor y, aunque el local puede ser un poco pequeño, el ruido no es un problema; perfecto para una charla agradable con amigos.

Ah, y si tienes peques contigo, ¡no te preocupes! El lugar es accesible para sillas de ruedas y también admiten niños. Eso sí, si vas a cenar, recuerda que sólo abren viernes y sábados por la noche, así que es mejor hacer una reserva.

Y bueno, para aquellos que se preguntan cuáles son algunos de los platos destacados en el menú, no te puedes perder el ya mencionado Arroz Meloso de Calamarcitos y Ajetes. También tienen un menú del día riquísimo que incluye varios entrantes y un segundo a elegir, además de la Tarta de Queso. Definitivamente, es un sitio al que querrás volver, ya que cada visita es como un pequeño festín de sabores y buen rollo. ¡A disfrutar!

Qué es el «arròs en perol»

Y así, después de la última vez que fui a El Sequer Bistronomía, no puedo dejar de recomendarlo. La verdad es que fui a una celebración familiar y, desde el primer momento, el trato fue excelente. Te sientes como en casa, la atención es tan buena que es casi tan memorable como la comida, que estaba riquísima. No te puedes perder lo que sirven: cada plato es una explosión de sabores que te deja deseando más. Diría que aquí es donde se unen la calidad y la amabilidad del servicio, y eso es de valorar.

Además, lo que me sorprendió fue el precio del menú. Por solo 18,6€, disfrutamos de tres entrantes riquísimos, un segundo que era espectacular, y un postre casero que nos hizo la boca agua. Y parece que no fui el único en pensar esto; el sitio es más asequible de lo que parece, especialmente teniendo en cuenta que he estado en otros restaurantes mucho más caros que no llegan a la altura de este. ¡Un 10 en toda regla! No entiendo cómo pueden ofrecer algo de tal calidad a ese precio.

También tengo que mencionar el ambiente, es realmente acogedor. En nuestra última visita, todo estaba perfectamente en su punto, y aunque éramos varios, no tuvimos que esperar por nada. Eso sí, me tomó un poco de tiempo decidir entre los menús porque me moría de ganas de probar más platos, ¡aunque solo elegí uno! Por lo menos, el huevo con salsa de maíz fue sublime. Quizás deberían dejar elegir entre un par de opciones en los menús degustación, para poder compartir un poco más de diversidad entre los platos.

En cuanto a la comida, el arròs en perol es un plato que debes probar. Te cuento: es un arroz que se cocina en una sartén plana, normalmente en el fuego de leña, lo que le da un toque ahumado espectacular. En El Sequer Bistronomía, cumplen con esta tradición y ¡vaya que se nota en el sabor! Digo esto porque, en una cena aquí, disfrutamos de un arroz de pato y boniato insuperable que realmente hace justicia a la cocina tradicional. Así que ya sabes, si buscas un sitio donde el buen comer, el detalle en el servicio y la calidad se unan, no dudes en darte una vuelta por este rincón de València. ¡No te vas a arrepentir!

Fotografías El Sequer Bistronomía